Бленд (купаж)

Показано один результат

Бленд (купаж арабіка та робуста)

Ясний ранок. Перші промені вранішнього сонця ласкаво торкаються вій, пробиваючись крізь не щільно закриті штори. Приємний знайомий бадьорий аромат змушує усміхатися. Він повністю проганяє сон.

Знайомі почуття? Багато хто скаже – звичайно, так! І це правда, тому що більшість жителів планети вважають за краще кожен ранок починати з невеликої філіжаночки міцного еспресо (або навіть з двох) солодкуватого капучіно, вишуканого латте. Все це знаменитий та улюблений напій – кава.

Скільки людей – стільки й переваг щодо сорту або рецепту цього чудодійного напою. Хтось купує лише 100%-ву арабіку, хтось шукає чисту робусту. А є кавомани-гурме, які віддають перевагу бленду або купажу у певному відсотковому співвідношенні того й іншого сорту.

Що то таке?

Бленд або купаж – це терміни, що позначають суміш сортів кавових зерен. Як правило, купажують (об’єднують) арабіку та робусту. Основною метою даного дійства є збагачення смакових, ароматичних властивостей напою, які відрізняються своєю багатогранністю та повнотою.

Щоб отримати смачний бленд, важливо розуміти, який буде результат, тобто, який смак вийде у готового напою. Фахівці знають, що арабіка та робуста відрізняються не лише зовні. Перший сорт – це м’якість, ніжність у смаковому акорді, ароматна яскравість. Другий – завдяки більшій кількості кофеїну цінується за особливу міцність та вишукану гіркуватість.

Кавові купажі бувають різними. Букет можуть становити два, три, чотири, а то й п’ять різних моносортів або зерен різного ступеня обсмажування. Нерідко трапляється, що один сорт зерен у готовому напої взагалі не справляє особливого враження. Але при успішному поєднанні той же самий сорт відкривається абсолютно по-новому.

Справжній витвір мистецтва

Складання кавового купажу можна віднести до своєрідного мистецтва створення оригінального, необхідного споживачу смаку й аромату напою. Водночас, вміле купажування дозволяє нейтралізувати небажані властивості кави – яскраву її кислинку, надто терпкий аромат або надмірну міцність.

Класичний італійський еспресо, доречи,  складається на 90% з арабіки, та лише 10% у купажі складає робуста. На виробництвах навіть розробляються цілі таблиці з описом властивостей та характеристик різних сортів кави, залежно від періоду року, кліматичних умов зростання, тощо.

У нашому магазині «TheCoffeeShop» завжди знайдеться ідеальний кавовий бленд для найвибагливішого гурмана з витонченим смаком. Ми маємо широкий асортимент, приємні ціни. Вам сподобається наш сервіс. Ми готові доставити ваше замовлення в будь-яке місто України за вказаною в заявці адресою.

 
Є питання? Пишіть.

Привіт, Ваше задоволення є нашим головним пріоритетом.

X