Топінг з англійської topping – вершина, верх, пік – це солодка густа добавка з різними смаками, яку використовують для декорування і урізноманітнення смакових властивостей морозива, коктейлів, млинців, десертів та інших кондитерських виробів.

Чим відрізняється від сиропу?

Топінг має густу желейну консистенцію, тому не розтікається і не втрачає форму. Ним зручно виводити написи та малюнки на десертах, кавовій пінці. Коли потрібно швидко прикрасити десерт, топінг – стає незамінним інгредієнтом.

Сиропи найчастіше використовують як добавку в коктейлі, каву, для просочування коржів.

Види топінгів.

За смаками топінги поділяються на:

• плодово-ягідні: зі смаком вишні, малини, полуниці, ківі
• десертні: зі смаком карамелі, шоколаду
• горіхові: зі смаком різних горіхів.

Як правильно застосовувати топінги в кулінарії.

Топінги часто використовують для прикраси морозива, десертів, кондитерських виробів і напоїв. Найпопулярніші топінгі, які додають в капучино, лате і морозиво – зі смаком карамелі і шоколаду.

Топінги можна використовувати з гарячими та холодними десертами – температура ніяк не вплине на склад та виразність смаку. Такою солодкою добавкою прикрашають млинці, сирні запіканки, пудинги. Вибір топінгу різних кольорів (малиновий,полуничний) може додати літнього настрою та святковий акцент звичайній страві, тоді як шоколадний топінг ідеально підійде до будь-якого десерту чи кавового напою, надаючи їм вишуканості та тепла. Кондитерські вироби ( тори, тістечка ) також інколи потребують топінгів.

Топінги комбінують із збитими вершками, подрібненими горіхами, різними посипками чи глазур’ю. Вони не лише додають смаку, але й відкривають широкі можливості для кулінарної творчості та експериментів.

Топінги – це не просто смачні добавки. До одного і того ж десерту чи напою можна підібрати різні за смаком топінги, і таким чином суттєво розширити асортимент.

Як зберігати топінги?

Топінги рекомендовано зберігати в щільно закритих пляшках при температурі від 0-20 градусів до півроку, а до 10 градусів – 12 місяців і вологісті 75%.

Наш інтернет-магазин пропонує широкий вибір топінгів на будь-який смак, а також сиропів для кави та коктейлів. Будьте творчими та насолоджуйтеся новими гастрономічними можливостями!